La Escuela

La Escola Superior d´Hostaleria de Barcelona es una Fundación privada, sin ánimo de lucro, constituida en el año 1985 por iniciativa del Gremio de Restauración y el Gremio de Hoteles de Barcelona debido a la necesidad de proveerse de profesionales cualificados en las diferentes ramas del sector de la restauración y la hostelería, así como el reciclaje de profesionales en activo, implantando un nuevo sistema de formación "basado en el desarrollo de capacidades y en la adquisición de hábitos, actitudes y valores".


Objetivos de la Formación

Los objetivos de la Escuela desde su inicio han sido la formación de futuros profesionales del sector, tanto en lo que respecta a conocimientos teóricos, las técnicas, hábitos y actitudes personales. Para llevar a cabo estos objetivos, la Escuela cuenta con un cuadro de profesores integrado por profesionales con gran experiencia en los diferentes departamentos que configuran la industria hotelera, así como por titulados superiores especializados en la materia que imparten. Por otra parte, la necesidad de poner en práctica un modelo de educación profesionalizada, en contacto permanente con la realidad del sector, hizo que la Escuela se configurara como centro de aplicación, siendo la única con restaurantes abiertos al público de lunes a viernes, que ha acontecido un escaparate de la formación en hostelería al más alto nivel, antes en el centro de Barcelona (conocida como la antigua escuela de Muntaner)  y ahora en la zona del 22@ (Diagonal Mar).


Instalaciones

La Escuela dispone actualmente de 4500 m2 de instalaciones distribuidas de la siguiente manera:

Planta Baja. El Restaurante L’H@m, la cocina de aplicación del Restaurante L’H@m, cocinas pedagógicas y pastelería; así como la recepción y despachos para tutorías.

Primera Planta. El Restaurante L’Escola (restaurante gastronómico), la cocina de aplicación del Restaurante L’Escola, cocinas pedagógicas con área de tecnología (Cocina Mercabarna), cocina de I+D, además de un restaurante interno para alumnos.

Segunda Planta. 11 aulas neutras panelables, todas equipadas con ordenador y cañón de proyección, el aula de informática y la biblioteca.

Tercera Planta. La cocina demostrativa, 2 aulas de cata profesional panelables con una capacidad de hasta 35 plazas cada una, donde se realizan los cursos del Certificado Profesional de Sommelier y la bodega.